Når du velger materialet til en grill, bør det tas hensyn til holdbarhet, hygiene, miljøvennlighet og enkel rengjøring og vedlikehold. Følgende er egenskapene til grillstativ i rustfritt stål, karbonstål, støpejern og aluminium:
Materiale i rustfritt stål. Den har utmerket korrosjonsbestandighet og oksidasjonsmotstand, høy temperaturbestandighet, ikke lett å deformere, glatt overflate, lett å rengjøre, og er egnet for å lage grillstativ og ovner.
Karbonstål materiale. Har god varmeledningsevne, kan oppnå jevn oppvarming, sterk slitestyrke og høy temperaturbestandighet.
Støpejernsmateriale. Den har god isolasjonsevne og kan effektivt låse inn matfuktighet, noe som gjør den egnet til å lage griller og stekebrett.
Aluminiumsmateriale. Lett, utmerket varmeledningsevne, energibesparende og miljøvennlig, men ikke egnet for langvarig kontakt med sure stoffer og utsatt for korrosjon.
I tillegg finnes det isolerte engangsgriller, som bambus eller aluminiumsfoliematerialer, egnet for utendørs eller midlertidig bruk. Når du velger, bør det tas hensyn til om materialet er solid, hygienisk og holdbart, samtidig som det tas hensyn til daglig vedlikehold for å unngå rust, deformasjon og andre problemer som kan påvirke levetiden.